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具有獨特南非風格的牛排館菜單

我們頂级的澳州牛肉從農場到餐廳至上盤都經過嚴格的監控, 最终配上我們獨有的招牌南非風味秘制醬料, 在燃燒中的烤架上完成。您可以按照自己的喜好選擇草飼或谷飼的優質澳牛,或是享受一份高雪花级别的澳洲本地和牛;再從我們豐富的酒單中揀選優質的澳洲葡萄酒,享用完美的午餐或晚餐。

我們的菜餚不只限於牛排:我們採購世界上最優質的產品,為您創造悉尼,墨爾本和珀斯最尖端的澳洲現代美食。從最新鲜的海鲜和嫩煎慢烤的排骨到時令沙拉和各種手工奶酪,我們精心挑選的菜單可以滿足來自世界各地的您。

蒙特牛肉:最好的牛排(依我們的經驗)

我們相信我們獨家的蒙特牛肉可以生產出世界上最棒的牛排。從農場到餐廳至上盤都經過嚴格的監控,蒙特牛肉是由The Meat & Wine Co. 獨家採購的頂级優質澳洲本土牛肉,以確保只有我們能為客人提供最頂级的產品。

跟其他所有餐廳一樣,員工就是我們成功的基石。我們才華横溢的廚師熱衷於使用最頂級的食材為您設計出最合適的菜單,為每一位客人提供最極致的用餐體驗,。

Surcharge/附加費
悉尼- 星期日和公眾假期每人加收$5附加費
墨爾本- 公眾假期每人加收$5附加費

****如果您對任何成分過敏,請通知我們友好的服務員

Entrees / 前菜

  • Wagyu Tartare  / 和牛韃靼 18

    上等和牛粒,煙燻蛋黃,醃黃瓜,芥末醬,烤麵包

  • Garlic Bread (V) / 蒜香烤面包 10

    烤酪乳麵包配蒜香牛油,巴馬臣芝士和香脆蒜片

  • Bruschetta (V) (VG) / 意式烤面包 12

    意式烤麵包配羅馬蕃茄,牛油果,西班牙洋蔥,大蒜油,羅勒和巴馬臣芝士

  • Boerewors / 傳統南非烤香腸 14

    香菜,孜然和牛肉灌製的香腸配甜酸彩椒莎莎醬和墨西哥莎莎青醬

  • Pork Belly / 烤豬五花肉 17

    南方辣椒醃製的五花肉配上卷心菜沙拉

  • Szechuan Calamari / 四川炸魷魚 15/24

    輕炸鱿鱼配黄瓜和洋蔥絲,檸檬和泰式甜辣醬

  • Tasting Plate (serves 3-5) / 四式拼盤(可3 – 5人分享) 55

    四川炸魷魚,烤豬五花肉,意式烤麵包及傳統南非烤香腸

SKEWERED / 串燒

除非菜單描述中有注明,其他所有的串燒都配有Chips炸薯(a)Farm Salad農場沙拉(b)

  • Boerewors / 傳統南非烤香腸 30

    香菜,孜然和牛肉灌製的香腸配甜酸彩椒莎莎醬,墨西哥莎莎青醬

  • Beef / 牛肉串燒 35

    纽约式牛肉塊配招牌燒烤汁

  • Salmon / 三文魚串燒 39

    發酵辣椒,味噌,芝麻,大豆和葱薑蒜醃製的三文魚烤串

  • Portuguese Chicken / 葡萄牙風味烤雞串燒 35

    由酸辣葡萄牙酱汁醃製的烤雞串配檸檬

skewer
Steaks at the Meat & Wine Co
Steaks at the Meat & Wine Co

STEAKS - FROM THE PADDOCK / 澳洲本土牧場 - 肉類

蒙特牛肉(Monte) 是由The Meat & Wine Co. 採購優質澳洲本土牛肉

有的牛排都The Meat & Wine Co.家秘方的酱料中醃製,再按照的喜好烤熟 所有的牛排都配有Chips炸薯(a)Farm Salad農場沙拉(b)

Monte - Grass Fed 120D / 蒙特草飼牛排 (120天)

  • Rump Eye / 臀腰牛眼排 200g 26

Monte - Grain Fed 120D / 蒙特谷飼牛排 (120天)

  • Fillet / 菲力牛排 200g 39
  • Rib-eye / 肉眼牛排 300g 39

Shorthorn 150D / 短角牛排 (150天)

  • Fillet (MB 2+) / 菲力牛排(雪花级别2+) 300g 59
  • Rib-eye (MB2+) / 肉眼牛排(雪花级别2+) 350g 49

Wagyu 450D / 和牛牛排(450天)

  • Wagyu Rib-eye (MB6+) / 和牛肉眼排(雪花级别6+) 300g 79
  • Wagyu Rump (MB 6+) / 和牛臀腰排(雪花级别度6+) 500g 52

SAUCES / 配醬

蒙特牛肉(Monte) 是由The Meat & Wine Co. 採購優質澳洲本土牛肉

有的牛排都The Meat & Wine Co.家秘方的酱料中醃製,再按照的喜好烤熟 所有的牛排都配有Chips炸薯(a)Farm Salad農場沙拉(b)

  • Barbeque Relish / 燒烤醬 4
  • Hot African Chilli / 南非红椒醬 4
  • Peppercorn / 黑胡椒醬 4
  • Creamy Garlic / 奶油蒜蓉醬 4
  • Blue Cheese / 藍紋芝士醬 4
  • Mushroom / 蘑菇醬 4
  • Red Wine Jus / 红酒汁 7

MEAT TEMPERATURES

牛排生熟程度 (請您在揀選好牛排後選擇自己喜好的生熟程度)

  1. Blue / 接近全生 – 幾乎完全未經烹煮的生牛排,只有表面被略烤過
  2. Rare / 一成熟 – 僅表面煎熟,牛排内部為血红色而且温度不高
  3. Medium Rare / 三成熟 – 牛排内部為血红色而且帶有一定熱度
  4. Medium / 五成熟 – 牛排内部為粉红色,核心仍有血红色
  5. Medium Well / 七成熟 – 牛排大部分呈灰褐色,核心為粉红色
  6. Well Done / 全熟 – 牛排表面稍微烤焦,剖面完全為灰褐色

SLOW-COOKED RIBS / 慢煮肋骨

所有肋骨排都是在The Meat & Wine Co.家秘方的燒烤酱中慢火烹煮,然后在燃燒中的火炭烤架上完 。配有Chips炸薯條 (a)Farm Salad農場沙拉 (b)

  • Beef Ribs / 牛肋骨排 Half /半架 36 / Full /全架 65
  • Pork Ribs / 豬肋骨排 Half /半架 48 / Full /全架 58
  • Ribs Platter / 豬牛肋骨拼盤 69
A la Carte Menu

SIDES & SALADS / 配菜&沙拉

  • Broccolini (V) 西蘭花 15

    蒜香牛油炒西蘭花配杏仁

  • Truffle Mac & Cheese (V) 松露焗芝士通心粉 15

    香滑松露白汁,車打芝士,馬蘇里拉芝士和韭菜

  • Baked Cauliflower (V) 焗椰菜花 12

    芝士白汁焗新鮮椰菜花

  • Wedge Salad 生菜沙律 15

    香脆意大利培根,櫻桃蕃茄,炸香蔥,爽脆生菜,配藍紋芝士和田園醬

  • Farm Salad (V) (VG) 農場沙律 7

    生菜,黄瓜,番茄和蜂蜜芥末醬

  • Crunchy chips (V) (VG) 香脆炸薯條 7
  • Onion rings (V) (VG) 洋葱圈 7
  • Mash (V) 土豆泥 8

FAVOURITES / 精心推介

  • Premium Beef Burger 優質精選牛肉漢堡 (招牌五成熟) 29

    安格斯牛肉漢堡排配火烤胡椒莎莎醬,醃黃瓜乳酪,焦糖洋蔥,車打芝士,配香脆薯條

  • Ox-cheek 牛臉肉 35

    慢煮牛臉肉,蒜味薯蓉,奶油菠菜,紅酒汁及意大利香草醬

  • Chicken Breast 香烤雞胸肉 29

    葡萄牙式醃製雞胸肉,焗南瓜泥,扁豆,烤磨菇,香脆意大利培根及紅油汁

  • Roasted Pumpkin Salad (V) (VG) 烤南瓜沙拉 24

    烤扁豆,烤南瓜,瑞可塔芝士醬,烤洋蔥,菲達芝士碎,石榴和琥珀合桃

CHILDREN'S MENU / 兒童餐單

Children 12 years & under (適用於12歲或以下兒童)

  • Cheese Burger 芝士漢堡配炸薯條或田園沙拉 12
  • Grilled Chicken Tenders 烤雞柳配炸薯條或田園沙拉 12
  • Mac & Cheese (V) 焗芝士白汁意大利通心粉 12

DESSERT / 甜品

  • Malva pudding (V) 經典南非風味布丁 12

    香濃焦糖杏梨布丁配香滑奶油

  • Chocolate Fondant (V) 朱古力熔岩蛋糕 17

    黑朱古力蛋糕內含白朱古力流心配法式牛奶雪糕及榛子果仁糖

  • Blackberry Creme Brulee (V) 黑莓焦糖布丁 13

    經典焦糖布丁,黑莓醬,鮮奶油,牛油酥餅,新鮮黑莓及檸檬香草

  • Sticky date pudding (V) 枣蓉布丁蛋糕 13

    香濃枣蓉蛋糕,枣蓉焦糖醬,牛奶之花雪糕和琥珀合桃

Blackberry creme brulee

EXPRESS LUNCH / 速食午餐

每周一至六,中午12時至下午4時供應

1 Course / 一道式 $32/人

Two courses / 兩道式 $39/人

Three courses / 三道式 $49/人

奉送以下餐酒或啤酒或汽水一杯:
A glass of Cleaver & Vine Wine (Shiraz) – 红酒 (杯)
A glass of Cleaver & Vine Wine (Sav Blanc) – 白酒 (杯)
James Boag’s Premium Lager – 拉格啤酒
James Boag’s Light – 淡啤酒
Peroni – 意大利啤酒
Soft Drinks – 汽水 (請告訴服務員您的選擇)

Main Course Only / 一道式  主菜价格如下

ENTRÉE / 前菜

  • Garlic Bread (V) / 蒜香烤面包

    烤酪乳麵包配蒜香牛油,巴馬臣芝士和香脆蒜片

  • Szechuan Calamari / 四川炸魷魚

    輕炸鱿鱼配黄瓜和洋蔥絲,檸檬和泰式甜辣醬

  • Bruschetta (V) (VG) / 意式烤面包

    意式烤麵包配羅馬蕃茄,牛油果,西班牙洋蔥,大蒜油,羅勒和巴馬臣芝士

MAIN / 主菜

  • 250g Wagyu Rump 和牛臀腰牛排 (450天, MB 6+)

    蒙特牛肉(Monte) 是由The Meat & Wine Co. 獨家採購的頂级優質澳洲本土牛肉 所有的牛排都會在The Meat & Wine Co.的獨家秘方的酱料中醃製,再按照你的喜好烤熟,配有Chips炸薯條(a)或 Farm Salad農場沙拉(b)

  • Chicken Schnitzel 炸雞排

    酥脆炸雞胸肉,配芝麻菜茴香沙律,煎蛋和檸檬香草酱,配有Chips炸薯條(a)或 Farm Salad農場沙拉(b)

  • Steak Sandwich 牛排三文治

    厚切和牛臀腰排,車打芝士,西班牙洋葱,辣根蛋黄醬和第戎芥末酱,配有Chips炸薯條(a)或 Farm Salad農場沙拉(b)

  • Hot Poke Bowl 夏威夷三文鱼飯

    日式醬油三文鱼排,配有蔬菜,雞蛋和杂粮沙律

  • Pork Spare Ribs 烤豬肋骨排

    慢火烤豬肋骨排,配有Chips炸薯條(a)或 Farm Salad農場沙拉(b)

  • Roasted Pumpkin Salad (V) (VG) 烤南瓜沙律

    烤扁豆,烤南瓜,瑞可塔芝士醬,烤洋蔥,菲達芝士碎,石榴和琥珀合桃

DESSERT / 甜品

  • Malva pudding (V) 經典南非風味布丁

    香濃焦糖杏梨布丁配香滑奶油

  • Blackberry Creme Brulee (V) 黑莓焦糖布丁

    經典焦糖布丁,黑莓醬,鮮奶油,牛油酥餅,新鮮黑莓及檸檬香草