中文菜单
具有独特南非风格的牛排馆菜单
我们的顶级澳州牛肉从在农场到进入餐厅上盘都经过仔细的监控, 最终配上我们南非风味的招牌独家秘制酱料在烤架上完美的完成。您可以按照自己的喜好选择草饲或谷饲的优质澳牛,或是享受一份高雪花级别的澳洲和牛；搭配上我们丰富的酒单中优质的澳大利亚葡萄酒，在我们的餐厅享用最棒的午餐或晚餐。
我们的菜肴不仅仅是只限于牛排菜单：我们采购世界一流的产品，为您带来悉尼，墨尔本和珀斯最尖端的澳洲现代美食。从最新鲜的海鲜和嫩煎慢烤的排骨到时令沙拉和各种手工奶酪，我们精心挑选的菜单可以满足来自世界各地的各种口味。
蒙特牛肉：最好的牛排（依我们的浅见）
算我们偏心吧，但我们相信我们独家的蒙特牛肉可以生产出世界上最棒的牛排。从在农场到进入餐厅上盘的密切监控，蒙特牛肉是由The Meat & Wine Co. 独家采购的顶级优质澳洲本土牛肉，以确保我们的每家牛排餐厅只为我们的客人提供最顶级的产品。
像所有其他的好餐厅一样, 我们的员工是我们成功的基石。我们才华横溢的厨师热衷于为每一位客人提供最一流的用餐体验，使用最顶级的食材为您带来澳大利亚最棒的牛排馆餐品和菜单。
Surcharge/附加费
悉尼- 礼拜日和公众假期每人加收$5附加费
墨尔本- 公共假期每人加收$5附加费
****如果您对任何成分过敏,请通知我们友好的服务员
ENTREES / 前菜
Oysters 牡蛎
新鲜牡蛎 a. 半打 29 b. 一打 56
柠檬冰沙牡蛎 c. 半打 29 d. 一打 58
Wagyu Tartare Bruschetta 和牛鞑靼意式烤面包 18
配炭熏蛋黄，腌黄瓜，芥末酱，烤面包
Salmon Tartare 三文鱼鞑靼 19
大西洋三文鱼，刺山柑，法式酸奶油，香菜及蒜茸面包
Caviar 鱼子酱 110
30g 传统鳟鱼鱼子酱
Biltong 熏牛肉干 13
切片南非熏牛肉
Bread 面包 (一人份) 5
新鲜烘培面包，配黄油和黑海盐
Garlic Bread蒜香烤面包 （可两人分享） 10
烤酪乳面包配蒜香黄油，巴马干酪和脆碎蒜片
Bruschetta 意式烤面包 12
意式烤面包上配鳄梨,罗马番茄,西班牙洋葱,大蒜油,罗勒和巴马干酪
Boerewors 传统南非烤香肠 小份 14/ b.大份 28
香菜，孜然和牛肉灌制的香肠卷搭配甜酸彩椒萨尔萨酱
Pork Belly 烤猪五花肉 17
南方辣椒腌制的五花肉配上胡萝卜，芹菜, 甜菜根和南瓜沙拉
Szechuan Calamari四川炸鱿鱼 小份 15/ b.大份 24
轻炸鱿鱼配黄瓜和洋葱丝柠檬加泰式甜辣酱
Roasted Artichoke 烤洋蓟 12
烤洋蓟配辣椒和薄荷酱，打好的波斯菲达奶酪，洋蓟薯片
Prawns姜蒜烤大虾 24
特别研制的国王大虾，配蒜和姜。烘烤并配黑蒜蛋黄酱
Burrata 布拉塔芝士 19
配慢烤番茄，罗勒，牛至和橄榄油
Halloumi 烤哈罗米芝士 15
配彩椒酸甜酱，新鲜芝麻菜和柠檬蜂蜜调味料
Tasting Plate (serves 3-5) 前菜试吃拼盘 (可以3-5人分享） 55
拼盘内含四种前菜:四川炸鱿鱼,猪五花,意式普切塔和哈罗米烤芝士
FROM THE PADDOCK / 澳洲本土牧场 – 肉类
蒙特牛肉(Monte) 是由The Meat & Wine Co. 独家采购的顶级优质澳洲本土牛肉/
所有的牛排都会在The Meat & Wine Co.的独家秘方的酱料里腌制再按照您的喜好来烤熟, 所有的牛排都配有Chips炸薯条(a)或Farm Salad农场沙拉(b)
MONTE – GRASS FED 120D / 蒙特草饲牛排 (120天)
- Rump Eye/臀腰牛眼排 200g / 26
- Rib-Eye on the Bone (Dry-Aged)/带骨肋眼牛排 400g / 56
MONTE – GRAIN FED 120D / 蒙特谷饲牛排 (120天)
- Rump/臀腰牛排 300g 29
- Fillet/菲力牛排 200g 39
- New Yorker/西冷牛排 300g 38
- Rib-Eye/肋眼牛排 300g 39
SHORTHORN 150D / 短角牛排 (150天)
- Rib-Eye (MB 2+)/肋眼牛排(雪花级别2+) 350g 49
- Fillet (MB 2+)/菲力牛排(雪花级别2+) 300g 59
- New Yorker (MB 2+)/西冷牛排(雪花级别2+) 350g 49
WAGYU 450D / 和牛(450天)
- Wagyu Rib-Eye (MB 6+)/和牛肋眼排(雪花级别6+) 300g 79
- Wagyu Rump (MB 6+)/和牛臀腰排(雪花级别度6+) 500g 52
ANGUS X HEREFORD / 安格斯x 赫里福德谷饲牛排（100天）
- Tomahawk 战斧牛排 1kg 135
(适合分享，配有炸薯条和农场沙律)
牛排生熟程度 (请您在选择好牛排后选择自己喜好的生熟程度)
- Blue / 接近全生 – 几乎完全未经烹煮的生牛排,只有表面被略烤过
- Rare / 一分熟 – 仅表面煎熟，牛排内部为血红色而且温度不高
- Medium Rare / 三分熟 – 牛排内部为血红色而且带有一定热度
- Medium / 五分熟 – 牛排内部为粉红色,核心仍有血红色
- Medium Well / 七分熟 – 牛排大部分呈灰褐色，核心为粉红色
- Well Done / 全熟 – 牛排表面稍微烤焦，剖面完全为灰褐色
SKEWERED / 串烧
除非菜单描述中有注明,其他所有的串烧都配有Chips炸薯条(a)或Farm Salad农场沙拉(b)
Beef牛肉串烧 34
纽约牛肉块配招牌烧烤酱
Prawn & Beef / 和牛大虾串烧 45
由The Meat & Wine Co.独家秘制的酱料腌制的切块西冷牛排和昆士兰大虾烤串配柠檬
(厨师推荐的生熟程度- Medium 五分熟)
Salmon / 三文鱼串烧 38
由发酵辣椒,味噌,芝麻,大豆和葱姜蒜腌制的三文鱼烤串
Portuguese Chicken / 葡萄牙风味烤鸡串烧 35
由酸辣葡萄牙酱汁腌制的烤鸡串配柠檬
Kangaroo / 烤袋鼠肉串烧 39
哈里萨辣酱腌制的袋鼠里脊肉烤串搭配黄油烤土豆,番茄酸辣酱搭配香脆的炸洋葱圈
(厨师推荐的生熟程度- Medium Rare 三分熟)
RIBS / 肋骨
所有的牛肋骨排和猪肋骨排都是在The Meat & Wine Co.独家秘方的烧烤酱中慢火烹熬,然后在燃烧的火炭烤架上完成。
所有的肋骨都配有Chips炸薯条(a)或Farm Salad农场沙拉(b)
Beef Ribs / 牛肋骨排
Half Rack/半架 36
Full Rack/全架 65
Pork Ribs / 猪肋骨排
Half Rack/半架 49
Full Rack/全架 69
Ribs Platter / 肋骨拼盘
A selection of beef, lamb and pork ribs/猪,牛,羊肋骨排拼盘 69
200g Fillet and Half Rack Pork Ribs/200g 菲力牛排配半架猪肋骨排 69
SAUCES / 配酱 4
- Portuguese / 葡萄牙酱
- Barbeque Relish / 烧烤酱
- Hot African Chilli / 南非红椒酱
- Garlic Cream / 奶油蒜酱
- Peppercorn / 黑胡椒酱
- Blue Cheese / 蓝纹干酪酱
- Mushroom / 蘑菇酱
- Black Garlic Butter / 黑蒜油
- Béarnaise / 法式伯那西酱
- Red Wine Jus / 红酒汁7
SIDES & SALADS / 配菜&沙拉
Mac & Cheese 焗芝士通心粉 – 意大利通心粉，配黑松露酱及陈年巴马芝士 15
Broccolini 西兰花– 炒西兰花配杏仁 15
Wedge Salad 生菜沙律– 蜂蜜培根,樱桃西红柿,炸油葱,香脆生菜配蓝纹奶酪 15
Cauliflower Bake 烤椰菜花 – 烤椰菜花菜，法式白酱，英式干酪，及巴马奶酪 12
Greek Salad 希腊沙律 – 生菜, 羊奶酪 番茄, 黄瓜, 洋葱橄榄配沙拉酱13
Summer Salad 夏日沙律 – 小宝石萵苣，绿女神酱，奶油豆，黄瓜和菲达奶酪 13
Summer Salad with Chicken 鸡肉夏日沙律 19
Farm Salad 农场沙律 – 生菜，黄瓜，番茄和蜂蜜芥末酱 7
Crunchy chips 炸薯条 7
Sweet Potato Fries炸红薯薯条 7
Onion rings洋葱圈 7
Mash土豆泥 8
FAVOURITE MAINS / 最爱的主菜
Premium Beef Burger (cooked medium) 优质精选牛肉汉堡 (生熟程度– Medium 五分熟) 29
澳洲牧场喂养牛肉汉堡排搭配上蒙特里杰克芝士,生菜,番茄,香脆的炸洋葱圈,松露蒜泥蛋黄酱和焦糖洋葱酱.配菜包括炸薯条和西式腌小黄瓜
Chicken Breast 烤鸡胸肉 29
烤腌鸡肉，配白薏米，夏季蔬菜和甜大豆
Lamb Shank 慢烤羊小腿 38
慢烤羊小腿，配香浓土豆泥，炖时季蔬菜和萨尔萨青酱
Lasagne 意式千层面 25
新鲜意大利千层面，时令蔬菜，意式白酱，英式切达干酪和山羊奶酪
CHILDREN’S MENU / 儿童菜单
Children 12 years & under (适用于12岁或以下的儿童)
Cheese Burger 芝士汉堡配炸薯条, 红薯薯条或沙拉 12
Grilled Chicken Tenders 烤鸡柳配炸薯条，红薯薯条或沙拉 12
Fish & Chips炸鱼薯条 12
Mac & Cheese焗芝士通心粉 12
DESSERT / 甜品
The Grand Finale 终极甜品拼盘 50
(Serves 3-5)/可以3到5人分享
拼盘内含有精选的独立甜品:巧克力熔岩蛋糕,焦糖布丁, 覆盆子苹果派和夏日帕夫洛娃蛋糕
Summer Pavlova 夏日帕夫洛娃蛋糕 一人份 12 b.分享（3-5人份）35
经典蛋白甜饼，鲜奶油尚蒂伊，夏季浆果蜜饯，新鲜浆果和薄荷
Chocolate Fondant 巧克力熔岩蛋糕 17
巧克力熔岩蛋糕配法式牛奶冰淇淋,巧克力酱和榛子果仁糖
Creme Brulee焦糖布丁 13
经典焦糖布丁可选择搭配咖啡蛋白糖霜饼干
Raspberry Apple Pie覆盆子苹果派 14
油炸苹果和覆盆子糕，搭配覆盆子凝胶撒上肉桂糖配上马斯卡邦尼奶酪冰淇淋
Panna Cotta 意式奶冻 12
青柠和椰子味的意式奶冻配樱桃蜜饯
Cheese (Serves 1-2) 精选芝士（可以1-2人分享） 29
昆士兰温白小镇特浓松露干酪，贝利河谷蓝纹芝士，杰克英式切达乳酪，配有果酱及各式小饼干
Let’s Lunch
快速午餐
每周一至周四，中文12点至下午4点供应
Two courses / 两道式 $45/人 Three courses / 三道式 $52/人 |
包括一杯您选择的酒或软饮料:
A glass of Cleaver & Vine Wine (Shiraz) – 红酒 (杯)
A glass of Cleaver & Vine Wine (Sav Blanc) – 白酒 (杯)
James Boag’s Premium Lager – 拉格啤酒
James Boag’s Light – 轻啤酒
Peroni – 意大利啤酒
Soft Drinks – 软饮 (请告诉服务员您的选择)
Main Course Only / 一道式 主菜价格如下
ENTRÉE / 前菜
Bruschetta意式烤面包
意式烤面包上配鳄梨,罗马番茄,西班牙洋葱,大蒜油,罗勒和巴马干酪
Roasted Artichoke 烤洋蓟
烤洋蓟配辣椒和薄荷酱，打好的波斯菲达奶酪，洋蓟薯片
Szechuan Calamari四川炸鱿鱼
轻炸鱿鱼配黄瓜和洋葱丝柠檬加泰式甜辣酱
Wagyu Tartare Bruschetta 和牛鞑靼意式烤面包
配炭熏蛋黄，腌黄瓜，芥末酱，烤面包
MAIN / 主菜
FROM THE PADDOCK / 澳洲本土牧场 – 牛排
蒙特牛肉(Monte) 是由The Meat & Wine Co. 独家采购的顶级优质澳洲本土牛肉
所有的牛排都会在The Meat & Wine Co.的独家秘方的酱料里腌制再按照您的喜好来烤熟, 选择完牛排后请选择您想要的配菜.
250g Wagyu Rump 和牛臀腰牛排 (450天, MB 6+) 29
Chicken Schnitzel 炸鸡排 26
酥脆扎鸡胸肉，配芝麻菜茴香沙律，煎蛋和柠檬香草酱。可任选配菜。
Hot Poke Bowl 夏威夷三文鱼饭 24
日式酱油三文鱼排，配有蔬菜和杂粮沙律
Pork Ribs烤猪肋骨排 38
慢火烤猪肋骨排，可任选配菜。
Steak Sandwich 牛排三明治 27
厚切和牛臀腰排，英式切达干酪，西班牙洋葱，辣根蛋黄酱和第戎芥末酱。任选配菜
Fish & Chips炸鱼薯条 25
香脆炸鱼，配黑蒜蓉酱和柠檬。任选配菜
Roasted Pumpkin & Grain Salad烤南瓜和杂粮沙律 a) 22 b)配鸡肉 27
慢烤南瓜，糙米，红藜麦，烤哈罗米芝士，新鲜香草和茴香
Cheeseburger 芝士汉堡 25
牛肉汉堡肉配蒙特雷杰克芝士，生菜，番茄，松露蒜泥蛋黄酱和焦糖洋葱酱。任选配菜。
Side Choices – 配菜选择（选一）
Crunchy Chips 炸薯条
Mash 土豆泥
Farm Salad 农场沙律
Onion Rings 洋葱圈
DESSERT 甜点
Panna Cotta 意式奶冻
青柠和椰子味的意式奶冻配樱桃蜜饯
Raspberry Apple Pie覆盆子苹果派
油炸苹果和覆盆子糕，搭配覆盆子凝胶撒上肉桂糖配上马斯卡邦尼奶酪冰淇淋