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具有獨特南非風格的牛排館菜單

我們頂级的澳州牛肉從農場到餐廳至上盤都經過嚴格的監控, 最终配上我們獨有的招牌南非風味秘制醬料, 在燃燒中的烤架上完成。您可以按照自己的喜好選擇草飼或谷飼的優質澳牛,或是享受一份高雪花级别的澳洲本地和牛;再從我們豐富的酒單中揀選優質的澳洲葡萄酒,享用完美的午餐或晚餐。

我們的菜餚不只限於牛排:我們採購世界上最優質的產品,為您創造悉尼,墨爾本和珀斯最尖端的澳洲現代美食。從最新鲜的海鲜和嫩煎慢烤的排骨到時令沙拉和各種手工奶酪,我們精心挑選的菜單可以滿足來自世界各地的您。

蒙特牛肉:最好的牛排(依我們的經驗)

我們相信我們獨家的蒙特牛肉可以生產出世界上最棒的牛排。從農場到餐廳至上盤都經過嚴格的監控,蒙特牛肉是由The Meat & Wine Co. 獨家採購的頂级優質澳洲本土牛肉,以確保只有我們能為客人提供最頂级的產品。

跟其他所有餐廳一樣,員工就是我們成功的基石。我們才華横溢的廚師熱衷於使用最頂級的食材為您設計出最合適的菜單,為每一位客人提供最極致的用餐體驗,。

Surcharge/附加費
悉尼- 星期日和公眾假期每人加收$5附加費
墨爾本- 公眾假期每人加收$5附加費

****如果您對任何成分過敏,請通知我們友好的服務員

RAW 生食

  • Biltong 比爾通 14/100g

    傳統南非風乾醃肉, 黑胡椒, 香菜及麥芽醋

  • Tuna Tartare 金槍魚 韃靼" 21

    黃鰭金槍魚, 醬油及芝麻油調味, 醃蘿蔔, 牛油果, 法式蒜酸奶油, 辣椒, 芝麻籽, 香菜, 配薄脆吐司

  • AGED Wagyu Tartare 熟成和牛韃靼 18

    和牛後腿眼肉及乾式熟成肋眼和牛肉, 醃蛋黃, 醃青瓜, 水瓜柳, 法式芥末醬, 香菜, 配巴馬臣芝士牛骨髓吐司

Scallop Crudo

Entree 頭盤

  • Bread (V)(VG) 熱麵包 7

    圓麵包配法式發酵牛油及特級初榨橄欖油

  • Garlic Bread (V) 蒜蓉烤麵包 10

    焗麵包配蒜香牛油,巴馬臣芝士,香脆蒜片

  • Bruschetta (V) (VG) 意式烤麵包 12

    羅馬蕃茄, 牛油果醬, 牛至, 羅勒, 巴馬臣芝士烤吐司

  • Boerewors 傳統南非烤香腸 16/29

    南非牛肉香腸, 香菜, 小茴香, chakalaka醬料 配新鮮香菜, 玉米蓉及玉米丸子

  • Portuguese Prawns 葡萄牙式大蝦 19

    霹靂醬醃大蝦, 蕃茄及葡萄牙式大麥, 蕃茄及香菜莎莎醬

  • Short Rib Croquettes 牛小排丸子 18

    由慢煮牛小排及牛腩製成丸子, 檸檬, 巴馬臣芝士及發酵胡椒蛋黃醬

  • Szechuan Calamari 四川炸魷魚 16/25

    輕炸鱿鱼配青瓜,洋蔥絲,檸檬,泰式甜辣醬

  • Tasting Plate (serves 3-5) 四式拼盤(可3 – 5人分享) 55

    四川炸魷魚, 意式烤麵包, 牛小排丸子及傳統南非烤香腸

SKEWERED 串燒

 配有Chips炸薯條(a)或Farm Salad農場沙拉(b)

  • Harissa Lamb 哈里薩羊肉串燒 39

    自家製哈里薩辣醬和檸檬醃臀腰羊排

  • Beef 牛肉串燒 36

    纽约人牛肉配招牌自家製燒烤汁

  • Salmon 三文魚串燒 39

    發酵辣椒,味噌,芝麻,黃豆,香蔥,薑,蒜

  • Portuguese Chicken 葡萄牙風味雞肉串燒 36

    由酸辣葡萄牙酱汁醃製的烤雞腿配檸檬

skewer
Steaks at the Meat & Wine Co
Steaks at the Meat & Wine Co

STEAK 牛排

蒙特牛肉(Monte) 是由The Meat & Wine Co. 獨家採購的頂级優質澳洲本土牛肉

所有的牛排都會塗上The Meat & Wine Co.的獨家秘方的酱料完美地烤熟。 所有的牛排都配有Chips炸薯條(a)或Farm Salad農場沙拉(b)

Monte - Grass Fed 120D / 蒙特草飼120天

  • Rump Eye 200g 臀腰牛眼排200克 28

Monte - Grain Fed 120D / 蒙特穀飼120天

  • Fillet 200g 菲力牛排200克 39
  • Rib-Eye 300g 肋眼牛排300克 43

Shorthorn 150D / 短角牛排150天 (雪花級別2+)

  • Fillet 300g 菲力牛排300克 63
  • New Yorker 350g 紐約人牛排350克 49
  • Rib-Eye 350g 肋眼牛排350克 55

Wagyu 450D / 和牛450天(雪花級別6+)

  • Wagyu Rib-Eye 300g 和牛肋眼牛排300克 89
  • Wagyu Rump 500g 和牛臀腰牛排500克 55
AGED by The Meat & Wine Co.

由 The Meat & Wine Co自家乾式熟成

 獨家乾式熟成牛排工序及切割。如有疑問,請向服務員查詢。

SAUCE 配醬

  • Barbeque Relish 燒烤醬 4
  • Hot African Chilli 南非辣椒醬 5
  • Creamy Garlic 奶油蒜蓉醬 4
  • Peppercorn 黑胡椒醬 4
  • Blue Cheese 藍紋芝士醬 4
  • Creamy Mushroom 香濃磨菇醬 4
  • Veal Jus 小牛肉汁 8

MEAT TEMPERATURES

牛排生熟程度 (請您在揀選好牛排後選擇自己喜好的生熟程度)

  1. Blue / 接近全生 – 幾乎完全未經烹煮的生牛排,只有表面被略烤過
  2. Rare / 一成熟 – 僅表面煎熟,牛排内部為血红色而且温度不高
  3. Medium Rare / 三成熟 – 牛排内部為血红色而且帶有一定熱度
  4. Medium / 五成熟 – 牛排内部為粉红色,核心仍有血红色
  5. Medium Well / 七成熟 – 牛排大部分呈灰褐色,核心為粉红色
  6. Well Done / 全熟 – 牛排表面稍微烤焦,剖面完全為灰褐色

RIBS 肋骨

 所有肋骨排都是在The Meat & Wine Co.獨家秘方的燒烤酱中慢火烹煮,然后在燃燒中的火炭烤架上完成 。配有Chips炸薯条(a)或Farm Salad農場沙拉(b)

  • Beef Ribs - Half Rack 牛肋骨排 – 半架 39
  • Beef Ribs - Full Rack 牛肋骨排 – 全架 69
  • Pork Ribs - Half Rack 豬肋骨排 – 半架 39
  • Pork Ribs - Full Rack 豬肋骨排 – 全架 65
  • Ribs Platter 肋骨拼盤 75

    豬,牛肋骨拼盤

A la Carte Menu

SIDES & SALADS 配菜及沙拉

  • Broccolini (V) (VG) 西蘭花 15

    蒜香牛油, 烤杏仁炒西蘭花

  • Truffle Mac & Cheese (V) 松露芝士通心粉 15

    香滑松露白汁,車打芝士,馬蘇里拉芝士,香蔥

  • Wedge Salad (V) 生菜沙拉 14

    球生菜, 田園醬調味 , 脆培根, 藍紋芝士, 蕃茄及脆乾蔥

  • Baked Beetroot Salad (V) (VG) 焗甜根菜沙拉 14

    鹽焗甜根菜, 新鮮山羊奶油, 洋蔥瓣, 火箭沙拉菜及巴馬臣芝士碎

  • Truffle Samp (V) 松露燴南非玉米 12

    松露, 牛肝菌南非玉米飯, 碎比爾通, 巴馬臣芝士及香草碎

  • Greek Salad (V) (VG) 希臘沙拉 13

    生菜, 青瓜, 蕃茄, 醃橄欖, 菲達芝士碎, 紅洋蔥及希臘式調味

  • Farm Salad (V) (VG) 農場沙拉 7

    生菜,青瓜,番茄及蜂蜜芥末醬

  • Crunchy Chips (V) (VG) 香脆炸薯條 7

  • Onion Rings (V) (VG) 洋蔥圈 7

  • Mash (V) 薯蓉 8

FAVOURITES 精選主菜

  • Angus Beef Burger 安格斯牛肉漢堡 29

    安格斯牛肉漢堡排配焦糖洋蔥, 車打芝士, 爽脆生菜, 漢堡包醬, 蕃茄 及洋蔥圈 。 配有Chips炸薯條(a)或Farm Salad農場沙拉(b)

  • Cape Malay Curry 開普馬來咖哩 26

    傳統 開普馬來Bobotie風味焗咖哩, 免治牛肉,葡萄乾, 杏仁, 蓋上蛋羹 配姜黃飯及杏酸辣醬

  • Chicken Breast 香烤雞胸肉 29

    牛肝菌乳酪醃製雞胸肉, 松露及牛肝菌燴意大利飯, 碎比爾通及小牛肉汁

  • Pumpkin Salad (V) (VG) 南瓜沙拉 (V) (VG) 24

    新鮮山羊奶油及瑞可塔 , 菲達芝士碎, 小扁豆, 洋蔥瓣, 烤南瓜, 石榴, 琥珀核桃 及紅莓香醋

  • Fish of the day 時令鮮魚 MP

    請向服務員查詢

CHILDREN'S MENU 兒童餐單

  • Cheese Burger 芝士漢堡 12

    配有Chips炸薯條(a)或Farm Salad農場沙拉(b)

  • Grilled Chicken Tenders 烤雞柳 12

    配有Chips炸薯條(a)或Farm Salad農場沙拉(b)

  • Mac & Cheese (V) 芝士通心粉 12

    車打芝士及馬蘇里拉芝士白汁焗意大利通心粉

DESSERT 甜品

  • Chocolate Tart 朱古力撻 13

    香濃朱古力撻, 牛油焦糖, 朱古力醬, 朱古力慕絲, 榛子果仁及花生雪糕

  • Chocolate & Hazelnut Fondant (V) 朱古力榛子熔岩蛋糕 17

    自家製黑朱古力蛋糕內含流心白朱古力配牛奶雪糕及榛子果仁糖

  • Classic Crème Brûlée (V) 經曲焦糖布丁(V) 14

    經典焦糖布丁,牛油酥餅,鮮奶油,黑莓醬,新鮮黑莓, 檸檬葉

  • Boozy Banoffee Pie (V) 香蕉酒香太妃批 14

    朗姆酒混合香蕉醬,焦糖牛奶,香蕉奶油,朱古力碎,花生雪糕,烤香蕉

  • Sticky Date Pudding (V) 枣蓉布丁蛋糕 13

    香濃枣蓉蛋糕,枣蓉焦糖醬,牛奶之花雪糕,琥珀合桃

  • The Grand Finale (V) 大滿貫拼盤 55

    朱古力榛子熔岩蛋糕,經曲焦糖布丁,朱古力撻,枣蓉布丁蛋糕

Blackberry creme brulee

EXPRESS LUNCH / 速食午餐

One Course / 一道式$32 /人

Two Courses / 二道式$39 /人

Three courses / 三道式$49 /人

(適用於星期一至星期六 12pm-4pm)
奉送精選餐酒或啤酒或汽水一杯

ENTRÉE / 前菜

  • Wagyu Tartare 和牛韃靼

    精選和牛粒,蛋黃,醃青瓜, 水瓜柳, 法式芥末醬, 碎香菜 配牛骨髓 及巴馬臣芝士吐司

  • Szechuan Calamari 四川炸魷魚

    輕炸鱿鱼配青瓜,洋蔥絲,檸檬,泰式甜辣醬

  • Bruschetta (V) (VG) 意式烤麵包

    意式烤麵包配羅馬蕃茄,牛油果,香蔥,大蒜油,羅勒,巴馬臣芝士

MAIN / 主菜

  • 250g Wagyu Rump 250克和牛臀腰牛排 (450天, 雪花級別6+)

    GRAIN-FED 450 DAYS, MARBLE SCORE 6+ 穀飼450天, 雪花級別6+

  • Classic Cheeseburger 經典芝士漢堡

    安格斯牛肉漢堡配焦糖洋蔥, 車打芝士, 爽脆生菜, 漢堡包醬, 蕃茄 及洋蔥圈 。 配有炸薯條及可選擇(a) 磨菇醬 或 (b) 黑胡椒醬

  • Truffle Burger 松露漢堡

    安格斯牛肉漢堡, 松露蛋黃醬,焦糖洋蔥,煎蛋及洋蔥圈。 配有炸薯條及可選擇(a) 磨菇醬 或 (b) 黑胡椒醬

  • Lamb Rump 臀腰羊排

    250克臀腰羊排,配牛肉汁香烤馬鈴薯,南瓜蓉,紅莓牛肉汁

  • Hot Poke Bowl 日式蓋飯

    味噌醬油煎三文魚,配西蘭花,半熟水煮蛋,大麥沙拉及日式調味

  • Portuguese Chicken Skewer 葡萄牙風味雞肉串燒

    霹靂醬醃製的烤雞腿及檸檬,配有Chips炸薯條(a)或Farm Salad農場沙拉(b)

  • Pork Spare Ribs 烤豬肋骨排

    先慢煮再炭燒豬肋骨排,塗上自家製燒烤汁。配有Chips炸薯條(a)或 Farm Salad農場沙拉(b)

  • Caesar Salad (V) 凱撒沙拉

    爽脆生菜, 烤吐司, 脆培根, 巴馬臣芝士碎, 西班牙洋蔥, 凱撒沙拉醬。可選擇 (a) 炭烤雞柳或 (b) 菲達芝士粒

DESSERT / 甜品

  • Classic Creme Brulee (V) 經曲焦糖布丁

    經典焦糖布丁, 牛油酥餅, 鮮奶油, 黑莓醬, 檸檬葉

  • Sticky Date Pudding (V) 枣蓉布丁蛋糕

    香濃枣蓉蛋糕,枣蓉焦糖醬,牛奶之花雪糕和琥珀合桃