中文菜單

具有獨特南非風格的牛排館菜單

我們頂级的澳州牛肉從農場到餐廳至上盤都經過嚴格的監控， 最终配上我們獨有的招牌南非風味秘制醬料， 在燃燒中的烤架上完成。您可以按照自己的喜好選擇草飼或谷飼的優質澳牛，或是享受一份高雪花级别的澳洲本地和牛；再從我們豐富的酒單中揀選優質的澳洲葡萄酒，享用完美的午餐或晚餐。

我們的菜餚不只限於牛排：我們採購世界上最優質的產品，為您創造悉尼，墨爾本和珀斯最尖端的澳洲現代美食。從最新鲜的海鲜和嫩煎慢烤的排骨到時令沙拉和各種手工奶酪，我們精心挑選的菜單可以滿足來自世界各地的您。

蒙特牛肉：最好的牛排（依我們的經驗）

我們相信我們獨家的蒙特牛肉可以生產出世界上最棒的牛排。從農場到餐廳至上盤都經過嚴格的監控，蒙特牛肉是由The Meat & Wine Co. 獨家採購的頂级優質澳洲本土牛肉，以確保只有我們能為客人提供最頂级的產品。

跟其他所有餐廳一樣，員工就是我們成功的基石。我們才華横溢的廚師熱衷於使用最頂級的食材為您設計出最合適的菜單，為每一位客人提供最極致的用餐體驗，。

Surcharge/附加費
悉尼- 星期日和公眾假期每人加收$5附加費
墨爾本- 公眾假期每人加收$5附加費

****如果您對任何成分過敏,請通知我們友好的服務員

餐厅预约

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Entree 頭盤

  • Bread (V)(VG) 餐前麵包(V)(VG) 7

    圓麵包配法式發酵牛油, 特級初榨橄欖油

  • Garlic Bread (V) 蒜蓉包(V) 12

    蒜香牛油焗麵包，巴馬臣芝士，香脆蒜片

  • Bruschetta (V) (VG) 意式烤麵包(V) (VG) 13

    羅馬蕃茄, 牛油果, 牛至, 羅勒, 巴馬臣芝士烤吐司

  • Biltong 比爾通 16/100g

    傳統南非風乾醃肉, 黑胡椒, 香菜, 麥芽醋

  • AGED Wagyu Tartare 熟成和牛韃靼 18

    和牛後腿眼肉及乾式熟成肋眼和牛肉, 醃蛋黃, 醃料, 牛骨髓, 巴馬臣芝士吐司

  • Boerewors 南非香腸 16/29

    南非牛肉香腸 , 香菜, 小茴香, chakalaka醬料, 新鮮香菜, 玉米蓉, 玉米丸子

  • Baked Scallop 焗帶子 25

    鳳尾魚, 刺山柑牛油, 香草碎, 豌豆醬, 脆培根

  • Portuguese Prawns 葡萄牙式大蝦 22

    霹靂醬醃大蝦, 葡萄牙風味大麥, 蕃茄, 香菜莎莎醬

  • Pork Belly 豬腩肉 17

    香辣豬腩肉, 椰菜絲沙律, 日式芝麻醬料

  • Szechuan Calamari 四川炸魷魚 16/25

    輕炸鱿鱼, 青瓜, 洋蔥絲, 檸檬, 泰式甜辣醬

  • Tasting Plate (serves 3-5) 四式分享拼盤（3 – 5人享用） 59

    四川炸魷魚, 意式烤麵包, 香辣豬腩肉, 南非香腸

Skewers 串燒

配有Chips炸薯條(a)或Farm Salad農場沙拉(b)

  • Harissa Lamb 哈里薩羊肉串燒 39

    自家製哈里薩辣醬, 檸檬醃臀腰羊排

  • Beef 牛肉串燒 39

    纽约人牛肉塊配招牌燒烤汁

  • Salmon 三文魚串燒 42

    南非辣椒，味噌，芝麻，大豆，蔥，薑，蒜醃三文魚

  • Portuguese Chicken 葡萄牙風味烤雞串燒 37

    烤霹靂雞腿肉串配檸檬

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Steaks at the Meat & Wine Co
Steaks at the Meat & Wine Co

STEAK 牛排

蒙特牛肉(Monte) 是由The Meat & Wine Co. 獨家採購的頂级優質澳洲本土牛肉

所有的牛排都會塗上The Meat & Wine Co.的獨家秘方的酱料，再按照你的喜好烤熟。 所有的牛排都配有Chips炸薯條(a)或Farm Salad農場沙拉(b)

Monte - Grass Fed 120D / 蒙特草飼120天

  • Rump Eye 200g 臀腰牛眼排200克 29

Monte - Grain Fed 120D / 蒙特穀飼120天

  • Fillet 200g 菲力牛排200克 44
  • Rib-Eye 300g 肋眼牛排300克 49

Shorthorn 150D / 短角牛排150天 (雪花級別2+)

  • Fillet 300g 菲力牛排300克 64
  • New Yorker 300g 紐約人牛排350克 49
  • Rib-Eye 300g 肋眼牛排350克 56

Wagyu 450D / 和牛450天(雪花級別6+)

  • Wagyu Rib-Eye 300g 和牛肋眼牛排300克 96
  • Wagyu Rump 500g 和牛臀腰牛排500克 64
AGED by The Meat & Wine Co.

由 The Meat & Wine Co自家乾式熟成

 獨家乾式熟成牛排工序及切割。如有疑問，請向服務員查詢。

SAUCE 配醬

  • Barbeque Relish 燒烤醬 4
  • Hot African Chilli 南非辣椒醬 5
  • Creamy Garlic 奶油蒜蓉醬 5
  • Peppercorn 黑胡椒醬 5
  • Blue Cheese 藍紋芝士醬 5
  • Creamy Mushroom 香濃磨菇醬 5
  • Veal Jus 小牛肉汁 8

MEAT TEMPERATURES

牛排生熟程度 (請您在揀選好牛排後選擇自己喜好的生熟程度)

  1. Blue / 接近全生 – 幾乎完全未經烹煮的生牛排,只有表面被略烤過
  2. Rare / 一成熟 – 僅表面煎熟，牛排内部為血红色而且温度不高
  3. Medium Rare / 三成熟 – 牛排内部為血红色而且帶有一定熱度
  4. Medium / 五成熟 – 牛排内部為粉红色,核心仍有血红色
  5. Medium Well / 七成熟 – 牛排大部分呈灰褐色，核心為粉红色
  6. Well Done / 全熟 – 牛排表面稍微烤焦，剖面完全為灰褐色

RIBS 肋骨

 所有肋骨排都是在The Meat & Wine Co.獨家秘方的燒烤酱中慢火烹煮，然后在燃燒中的火炭烤架上完成 。配有Chips炸薯条(a)或Farm Salad農場沙拉(b)

  • Beef Ribs - Half Rack 牛肋骨排 – 半架 42
  • Beef Ribs - Full Rack 牛肋骨排 – 全架 69
  • Pork Ribs - Half Rack 豬肋骨排 – 半架 39
  • Pork Ribs - Full Rack 豬肋骨排 – 全架 65
  • Ribs Platter 肋骨拼盤 75

    豬,牛肋骨拼盤

A la Carte Menu

SIDES & SALADS 配菜及沙拉

  • Broccolini (V) (VG) 西蘭花 (V) (VG) 15

    蒜香牛油, 烤杏仁炒西蘭花

  • Four cheese Mac & Cheese 四式芝士通心粉 15

    巴馬臣芝士, 格呂耶爾芝士, 車打芝士及馬蘇里拉芝士焗通心粉

  • Wedge Salad (V) 生菜沙拉 (V) 14

    球生菜, 田園醬 , 脆培根, 藍紋芝士, 蕃茄, 脆乾蔥

  • Heirloom Tomato Salad (V) (VG) 原種蕃茄沙拉(V) (VG) 15

    山羊奶凝乳, 羅勒香蒜醬, 松子, 醃青蔥

  • Greek Salad (V) (VG) 希臘沙拉(V) (VG) 14

    新鮮生菜, 青瓜, 蕃茄, 醃橄欖, 菲達芝士碎, 紅洋蔥, 希臘式調味

  • Bulgur Wheat Salad (V) (VG) 布格麥小麥沙拉(V) (VG) 12

    香菜, 西芹, 羽衣甘藍, 石榴, 菲達芝士, 阿根廷青醬

  • Farm Salad (V) (VG) 農場沙拉(V) (VG) 7

    新鮮生菜, 青瓜, 番茄, 蜂蜜芥末醬

  • Crunchy Chips (V) (VG) 香脆炸薯條(V) (VG) 7

  • Onion Rings (V) (VG) 洋蔥圈(V) (VG) 8

  • Mash (V) 薯蓉 (V) 8

FAVOURITES 精選主菜

  • Angus Beef Burger 安格斯牛肉漢堡 29

    安格斯牛肉漢堡排, 車打芝士, 爽脆生菜, 蕃茄, 漢堡包醬及洋蔥圈 。 配有Chips炸薯條(a)或Farm Salad農場沙拉(b)

  • Chicken Breast 香烤雞胸肉 29

    葡萄牙式醃雞胸肉, 南瓜蓉, 野生蘑菇, 法國扁豆, 脆培根, 小牛肉汁

  • Steak Tagliata 切片牛排 34

    扁鐵牛排, 烤原種蕃茄, 火箭沙拉菜, 巴馬臣芝士, 阿根廷青醬

  • Snapper 鯛魚 32

    香煎鯛魚, 花椰菜蓉、烤小花、杏仁, 時令香草

  • Harissa Carrot & Freekeh Salad (V) (VG) 哈里薩紅蘿蔔和弗里克沙拉(V) (VG) 28

    瑞可塔芝士, 混合穀物, 石榴, 菲達芝士, 阿根廷青醬 , 時令香草

CHILDREN'S MENU 兒童餐單

  • Cheese Burger 芝士漢堡 12

    配有Chips炸薯條(a)或Farm Salad農場沙拉(b)

  • Grilled Chicken Tenders 烤雞柳 12

    配有Chips炸薯條(a)或Farm Salad農場沙拉(b)

  • Mac & Cheese (V) 芝士通心粉 12

    車打芝士及馬蘇里拉芝士白汁焗意大利通心粉

  • Pork Ribs 豬肋骨排 17

    配有Chips炸薯條(a)或Farm Salad農場沙拉(b)

DESSERT 甜品

  • Peppermint crisp 'Tiramisu' (V) 薄荷脆提拉米蘇(V) 16

    馬斯卡彭芝士, 朱古力手指餅, 薄荷朱古力

  • Chocolate & Hazelnut Fondant (V) 朱古力榛子熔岩蛋糕 17

    自家製黑朱古力蛋糕內含流心白朱古力配牛奶雪糕及榛子果仁糖

  • Crème Brûlée (V) 焦糖布丁(V) 14

    薑味餅乾, 馬斯卡彭芝士, 檸檬香草

  • Sticky Date Pudding (V) 枣蓉布丁蛋糕(V) 13

    香濃枣蓉蛋糕，枣蓉焦糖醬，牛奶之花雪糕，琥珀合桃

  • The Grand Finale (V) 大滿貫拼盤 55

    拼盤包括朱古力榛子熔岩蛋糕, 焦糖布丁, 薄荷脆提拉米蘇及枣蓉布丁蛋糕

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CHEESE & WINE

Choose any two cheeses 23 / Each Additional Selection 9
All served with condiments and crackers

  • L'Amuse Brabander - Goat's milk Gouda 12 / 55

    Complex flavours of butter, caramel and toasted hay. Netherlands
    All Saints Muscat NV, Rutherglen, VIC
    Butterscotch, rum & raisins, caramels with sweet fruit cake

  • Mountain Man - Cow's Milk Washed Rind 12 / 58

    Smooth, mild and creamy. Australia
    2020 Vasse Felix 'Cane Cut' Semillon, Margaret River, WA
    Honeysuckle, dried apricots, creme brulee & marmalade

  • Ford Farm Cheddar - Cow's Milk Cave-Aged Cheddar 20 / 240

    Sharp, crumbly and modern cheddar flavour, United Kingdom
    Penfolds Grandfather Port, South Australia
    Rich fruit cake, rum & raisins, licorice with figs & nuts

  • Papillon Roquefort - Sheep's Milk Blue Cheese 15 / 70

    Sharp, crumbly and tangy blue cheese flavour, France
    Valdespino Pedro Ximenez 'El Candado', Jerez, Spain
    Toffee, molassess & spice, honey with crushed dried raisins

  • Meredith Chévre - Goat's Milk Fresh Curd Cheese 12 / 55

    Light and tangy, Australia
    2020 Frogmore Creek 'Iced Riesling' , Coal River Valley, TAS
    Apricots, marmalade jam, ripe white peaches, sweet & subtle

Liquid Dessert

  • Affogato 14

    Espresso, vanilla bean ice cream and choice of liqueur: Baileys, Kahlua, Frangelico

  • Dom Pedro 17

    Vanilla bean ice cream blended with one of the following: Jameson, Kahlua, Baileys, Frangelico

  • Espresso Martini 19

    Hennessy VS Cognac, Coffee Liqueur, Fresh Espresso

EXPRESS LUNCH / 速食午餐

One Course / 一道式$39 /人

Two Courses / 二道式$49 /人

Three courses / 三道式$59 /人

(適用於星期一至星期六 12pm-4pm)
奉送精選餐酒或啤酒或汽水一杯

ENTRÉE / 前菜

  • Salmon Tartare 三文魚韃靼

    大西洋三文魚, 刺山柑, 鮮奶油, 香菜和蒜蓉吐司

  • Szechuan Calamari 四川炸魷魚

    輕炸鱿鱼配青瓜，洋蔥絲，檸檬，泰式甜辣醬

  • Bruschetta (V) (VG) 意式烤麵包

    意式烤麵包配羅馬蕃茄，牛油果，香蔥，大蒜油，羅勒，巴馬臣芝士

MAIN / 主菜

  • 250g Wagyu Rump 250克和牛臀腰牛排 (450天, 雪花級別6+)

    GRAIN-FED 450 DAYS, MARBLE SCORE 6+ 穀飼450天, 雪花級別6+

  • Classic Cheeseburger 經典芝士漢堡

    焦糖洋蔥, 車打芝士, 新鮮生菜, 漢堡醬, 番茄及洋蔥圈。配有炸薯條及可選擇Mushroom Sauce 蘑菇醬(a)或Pepper Sauce 胡椒醬(b)

  • Lamb Burger 羊肉漢堡

    焦糖洋蔥、檸檬薄荷酸奶、菲達芝士、新鮮生菜及番茄。配有炸薯條及可選擇Mushroom Sauce 蘑菇醬(a)或Pepper Sauce 胡椒醬(b)

  • Hot Poke Bowl 日式蓋飯

    味噌醬油煎三文魚，配西蘭花，半熟水煮蛋，大麥沙拉及日式調味

  • Portuguese Chicken Skewer 葡萄牙風味雞肉串燒

    霹靂醬醃製的烤雞腿及檸檬，配有Chips炸薯條(a)或Farm Salad農場沙拉(b)

  • Pork Spare Ribs 烤豬肋骨排

    先慢煮再炭燒豬肋骨排，塗上自家製燒烤汁。配有Chips炸薯條(a)或 Farm Salad農場沙拉(b)

  • Caesar Salad (V) 凱撒沙拉

    爽脆生菜, 烤吐司, 脆培根, 巴馬臣芝士碎, 西班牙洋蔥, 凱撒沙拉醬。可選擇 (a) 炭烤雞柳或 (b) 菲達芝士粒

DESSERT / 甜品

  • Classic Creme Brulee (V) 經曲焦糖布丁

    經典焦糖布丁, 牛油酥餅, 鮮奶油, 黑莓醬, 檸檬葉

  • Sticky Date Pudding (V) 枣蓉布丁蛋糕

    香濃枣蓉蛋糕，枣蓉焦糖醬，牛奶之花雪糕和琥珀合桃

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