中文菜单

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具有独特南非风格的牛排馆菜单

我们的顶级澳州牛肉从在农场到进入餐厅上盘都经过仔细的监控, 最终配上我们南非风味的招牌独家秘制酱料在烤架上完美的完成。您可以按照自己的喜好选择草饲或谷饲的优质澳牛,或是享受一份高雪花级别的澳洲和牛;搭配上我们丰富的酒单中优质的澳大利亚葡萄酒,在我们的餐厅享用最棒的午餐或晚餐。

我们的菜肴不仅仅是只限于牛排菜单:我们采购世界一流的产品,为您带来悉尼,墨尔本和珀斯最尖端的澳洲现代美食。从最新鲜的海鲜和嫩煎慢烤的排骨到时令沙拉和各种手工奶酪,我们精心挑选的菜单可以满足来自世界各地的各种口味。

蒙特牛肉:最好的牛排(依我们的浅见)

算我们偏心吧,但我们相信我们独家的蒙特牛肉可以生产出世界上最棒的牛排。从在农场到进入餐厅上盘的密切监控,蒙特牛肉是由The Meat & Wine Co. 独家采购的顶级优质澳洲本土牛肉,以确保我们的每家牛排餐厅只为我们的客人提供最顶级的产品。

像所有其他的好餐厅一样, 我们的员工是我们成功的基石。我们才华横溢的厨师热衷于为每一位客人提供最一流的用餐体验,使用最顶级的食材为您带来澳大利亚最棒的牛排馆餐品和菜单。

Surcharge/附加费
悉尼- 礼拜日和公众假期每人加收$5附加费
墨尔本- 公共假期每人加收$5附加费

****如果您对任何成分过敏,请通知我们友好的服务员

ENTREES / 前菜

Oyster / 牡蛎 14
每日新鲜牡蛎配柠檬

Wagyu Tartare / 鞑靼和牛 16
新鲜鞑靼和牛配烟熏蛋黄,烘脆饼干和调味草本酱汁

Octopus / 章鱼 18
刀削章鱼配土豆,洋葱,蒜,香芹和柠檬

Salmon/ 三文鱼 16
威士忌渍三文鱼配鱼籽,萝卜,松露油和花椰菜奶油

Garlic Bread / 蒜香烤面包 9
用百里香和蒜香黄油烤的面包配风干的乳清和白松露油

Bruschetta / 意式普切塔 11
意式烤面包上配鳄梨,罗马番茄,西班牙洋葱,大蒜油,罗勒和巴马干酪

Boerewors / 传统南非烤香肠 a. 小份 14 / b.大份 26
芫荽,孜然和牛肉灌制的香肠卷搭配炸玉米肉粒饼和南非辣酱

Pork Belly / 猪五花 17
南方辣椒腌制的五花肉配上生菜,苹果,洋葱和墨西哥辣椒

Szechuan Calamari / 四川炸鱿鱼 a. 小份 15 / b.大份24
轻炸鱿鱼配黄瓜和洋葱丝加泰式甜辣酱

Beetroot & Labne / 甜菜根和希腊酸奶 14
法式真空低温烹调的甜菜根沙拉配上樱桃番茄,藜麦酥,烟熏的希腊酸奶,韭菜和香醋

Halloumi / 哈罗米烤芝士 15
哈罗米烤芝士配甜椒酱,芝麻菜,橘子和橄榄油

Panna Cotta / 意式奶冻 15
巴马干酪意式奶冻配樱桃番茄,香醋釉和烘脆饼干

Cheese Tart / 芝士挞 18
杏仁奶油蛋卷和蓝纹芝士挞配无花果酱

Tasting Plate (serves 3-5) / 前菜试吃拼盘 (可以3-5人分享) 54
拼盘内含四种前菜:四川炸鱿鱼,猪五花,意式普切塔和哈罗米烤芝士

FROM THE PADDOCK / 澳洲本土牧场 – 肉类

蒙特牛肉(Monte) 是由The Meat & Wine Co. 独家采购的顶级优质澳洲本土牛肉/

所有的牛排都会在The Meat & Wine Co.的独家秘方的酱料里腌制再按照您的喜好来烤熟, 所有的牛排都配有Chips炸薯条(a)或Farm Salad农场沙拉(b)

MONTE – GRASS FED 120D / 蒙特草饲牛排 (120天)

  • Rump Eye/臀腰牛眼排 200g / 25
  • Rib-Eye on the Bone (Dry-Aged)/带骨肋眼牛排 400g / 54

MONTE – GRAIN FED 120D / 蒙特谷饲牛排 (120天)

  • Rump/臀腰牛排 300g 29
  • Fillet/菲力牛排 200g 39
  • New Yorker/西冷牛排 300g 36
  • Rib-Eye/肋眼牛排 300g 39

SHORTHORN 150D / 短角牛排 (150天)

  • Rump Cap (MB 2+)/臀腰肉盖牛排(雪花级别2+) 350g 39
  • Rib-Eye (MB 2+)/肋眼牛排(雪花级别2+) 350g 49
  • Fillet (MB 2+)/菲力牛排(雪花级别2+) 300g 59
  • New Yorker (MB 2+)/西冷牛排(雪花级别2+) 350g 49

WAGYU 450D / 和牛(450天)

  • Wagyu Rib-Eye (MB 6+)/和牛肋眼排(雪花级别6+) 300g 79
  • Wagyu Rump (MB 6+)/和牛臀腰排(雪花级别度6+) 500g 49

牛排生熟程度 (请您在选择好牛排后选择自己喜好的生熟程度)

  1. Blue / 接近全生 – 几乎完全未经烹煮的生牛排,只有表面被略烤过
  2. Rare / 一分熟 – 仅表面煎熟,牛排内部为血红色而且温度不高
  3. Medium Rare / 三分熟 – 牛排内部为血红色而且带有一定热度
  4. Medium / 五分熟 – 牛排内部为粉红色,核心仍有血红色
  5. Medium Well / 七分熟 – 牛排大部分呈灰褐色,核心为粉红色
  6. Well Done / 全熟 – 牛排表面稍微烤焦,剖面完全为灰褐色

SKEWERED / 串烧

除非菜单描述中有注明,其他所有的串烧都配有Chips炸薯条(a)或Farm Salad农场沙拉(b)

Prawn & Beef / 和牛大虾串烧 45
由The Meat & Wine Co.独家秘制的酱料腌制的切块西冷牛排和昆士兰大虾烤串配柠檬
(厨师推荐的生熟程度- Medium 五分熟)

Salmon / 三文鱼串烧 36
由发酵辣椒,味噌,芝麻,大豆和葱姜蒜腌制的三文鱼烤串

Portuguese Chicken / 葡萄牙风味烤鸡串烧 32
由酸辣葡萄牙酱汁腌制的烤鸡串配柠檬

Kangaroo / 烤袋鼠肉串烧 36
菲力袋鼠肉烤串搭配黄油烤土豆,原生灌木香料,番茄酸辣酱搭配香脆的炸洋葱圈
(厨师推荐的生熟程度- Medium Rare 三分熟)

RIBS / 肋骨

所有的牛肋骨排和猪肋骨排都是在The Meat & Wine Co.独家秘方的烧烤酱中慢火烹熬,然后在燃烧的火炭烤架上完成;所有的羔羊肋骨排都是用柠檬,草本植物和芥末酱腌制后再烧烤的.

所有的肋骨都配有Chips炸薯条(a)或Farm Salad农场沙拉(b)

Beef Ribs / 牛肋骨排
Half Rack/半架 35
Full Rack/全架 59

Pork Ribs / 猪肋骨排
Half Rack/半架 39
Full Rack/全架 59

Lamb Ribs / 羊肋骨排
Half Rack/半架 35

Ribs Platter / 肋骨拼盘
A selection of beef, lamb and pork ribs/猪,牛,羊肋骨排拼盘 59

200g Fillet and Half Rack Pork Ribs/200g 菲力牛排配半架猪肋骨排 69

SAUCES / 配酱 4

  • Portuguese / 葡萄牙酱
  • Barbeque Relish / 烧烤酱
  • Hot African Chilli / 南非红椒酱
  • Garlic Cream / 奶油蒜酱
  • Peppercorn / 黑胡椒酱
  • Blue Cheese / 蓝纹干酪酱
  • Mushroom / 蘑菇酱
  • Black Garlic Butter / 黑蒜油
  • Red Wine Jus / 红酒汁7

SIDES & SALADS / 配菜&沙拉

Mac & Cheese / 焗芝士通心粉 – 意大利通心粉配烤花椰菜,蒙特里杰克芝士,巴马干酪,松露和日式面包粉 12

Sautéed greens / 清炒时蔬 – 请咨询服务员当日的新鲜时蔬 13

Wedge Salad / 瓣生菜沙拉 – 蜂蜜培根,樱桃西红柿,炸油葱,香脆生菜配碎罗克福干酪和牧场沙拉 13

Grain Salad / 谷类沙拉 – 南瓜,辣味酸奶,黑壳苡米,番茄,鹰嘴豆泥 11

Cauliflower / 烤花菜 – 搭配中东芝麻酱,酸奶,杏仁,香芹,柠檬和橄榄油 11

Wombok / 烤黄芽白 – 搭配烤榛子, 红葱酥,秘制粉红酱和大蒜油 12

Greek Salad / 希腊式沙拉 – 生菜, 希腊白软干酪, 番茄, 黄瓜, 橄榄配沙拉酱 12

Farm Salad / 农场沙拉 – 生菜,黄瓜,洋葱,萝卜,香芹配番茄香醋沙拉酱 7

Crunchy chips / 炸薯条 7

Onion rings / 炸洋葱圈 7

Mash / 土豆泥 8

FAVOURITE MAINS / 最爱的主菜

Premium Beef Burger (cooked medium) / 优质精选牛肉汉堡(生熟程度- Medium 五分熟) 29
280g 澳洲牧场喂养牛肉汉堡排搭配上蒙特里杰克芝士,生菜,番茄,香脆的炸洋葱圈,松露蒜泥蛋黄酱和焦糖洋葱酱.配菜包括炸薯条和西式腌小黄瓜

Chicken Breast / 烤鸡胸肉 29
精选鸡胸肉加上摩洛哥香料配上莙薘菜, 黑壳苡米和黎巴嫩蒜酱

Lamb Shoulder / 燉羊肩 29
低温慢燉的羊肩配上黄油豆,时令蔬菜,熏茄子和石榴

Pasta / 意大利面 (素)25
普利亚的猫耳朵意面配上甜椒酱,豌豆泥,蚕豆,芦笋, 巴马干酪和松露油

CHILDREN’S MENU / 儿童菜单

Children 12 years & under (适用于12岁或以下的儿童)

  • Cheese Burger / 芝士汉堡配炸薯条或沙拉 12
  • Grilled Chicken Tenders / 烤鸡柳配炸薯条或沙拉 12
  • Mac & Cheese / 焗芝士通心粉 10

DESSERT / 甜品

The Grand Finale / 终极甜品拼盘 49
(Serves 3-5)/可以3到5人分享
拼盘内含有精选的四种独立甜品:巧克力榛子熔岩蛋糕,焦糖布丁,提拉米苏和菠萝帕芙洛娃蛋白霜蛋糕

Chocolate & Hazelnut Fondant / 巧克力榛子熔岩蛋糕 16
巧克力熔岩蛋糕的熔岩中心是由白巧克力和榛子做成的,配上法式牛奶冰淇淋,苏格兰奶油酥饼干和焦糖牛轧糖

Crème Brulee / 焦糖布丁 13
经典焦糖布丁可选择搭配:

  • Chocolate biscuit / 巧克力饼干
  • Coffee meringue biscuit / 咖啡蛋白糖霜饼干

Raspberry Apple Pie / 覆盆子苹果派 14
油炸的覆盆子和苹果糕点内含覆盆子凝胶撒上肉桂糖配上马斯卡邦尼奶酪冰淇淋

Tiramisu / 提拉米苏 13
马斯卡邦尼奶酪配意式手指饼干,咖啡和玛萨拉酒撒上可可粉

Pineapple Pavlova / 菠萝帕芙洛娃蛋白霜蛋糕 13
焦糖菠萝,浆果,香缇鲜奶油和百香果酱配烤蛋白脆饼

Cheese / 芝士
精选的手工芝士配有果酱,饼干和时令水果

  • Blue / 蓝纹芝士 $14 per 50g
  • Hard /硬芝士 $14 per 50g
  • Soft / 软芝士 $14 per 50g

LIQUID DESSERT / 液态甜品

Crumble / 苹果奶酥碎 19
用马提尼鸡尾酒杯装着香博树莓力娇酒,苹果蒸馏酒,意式柠檬甜酒和苹果柠檬汁搭配烤奶碎

Affogato / 阿法奇朵 14
意式特浓蒸馏咖啡,香草豆冰淇淋和以下一种利口酒:

  • Baileys – 百利爱尔兰奶油力娇酒
  • Kahlua – 甘露咖啡力娇酒
  • Frangelico – 榛果俪
  • Dom Pedro / 唐·佩德罗 17

混合以下一种酒和香草豆冰淇淋:

  • Jameson –尊美醇爱尔兰威士忌
  • Kahlua –甘露咖啡力娇酒
  • Baileys –百利爱尔兰奶油力娇酒
  • Frangelico –榛果俪

The Glenmorangie Whisky Experience / 格兰杰苏格兰威士忌体验 26

品尝4种不同的格兰杰苏格兰单一麦芽威士忌样品, 它们都是陈了至少10年并加2年在不同的酒桶内强度发酵来加强口感的苏格兰威士忌

  • 10YO,
  • Nectar D’or (Sauternes Cask),
  • Quinta Ruban (Ruby Port Casks),
  • Lasanta (Oloroso Sherry Cask)

The Ardbeg Whisky Experience / 雅柏威士忌体验 32

品尝4种不同的雅柏艾雷岛单一麦芽威士忌样品, 给那些喜欢冒险和喜欢烟熏艾雷岛威士忌的酒友们:

  • 10YO,
  • Corryvreckan,
  • Uigeadail,
  • Limited Release

The Hennessy Experience / 轩尼诗白兰地体验 18品尝2种白兰地样品:

  • Hennessy VS Cognac 和
  • Hennessy XO Cognac

Dessert Wines / 甜点葡萄酒酒 90ml Btl/瓶

Vasse Felix Cane Cut Semillon Margaret River, WA 14 58

Let’s Lunch / 快速午餐

Available Monday – Saturday 12pm – 4pm / 周一至周六 中午12点至4点

ENTRÉE / 前菜

Bruschetta / 意式普切塔
意式烤面包上配鳄梨,罗马番茄,西班牙洋葱,大蒜油,罗勒和巴马干酪

Panna Cotta / 意式奶冻
巴马干酪意式奶冻配樱桃番茄,香醋釉和烘脆饼干

Beetroot & Labne / 甜菜根和希腊酸奶
法式真空低温烹调的甜菜根沙拉配上樱桃番茄,藜麦酥,烟熏的希腊酸奶,韭菜和香醋

Szechuan Calamari / 四川炸鱿鱼
轻炸鱿鱼配黄瓜和洋葱丝加泰式甜辣酱

Wagyu Tartare / 鞑靼和牛
新鲜鞑靼和牛配烟熏蛋黄,和牛肌腱烘脆和调味草本酱汁

MAIN / 主菜

FROM THE PADDOCK / 澳洲本土牧场 – 牛排

蒙特牛肉(Monte) 是由The Meat & Wine Co. 独家采购的顶级优质澳洲本土牛肉
所有的牛排都会在The Meat & Wine Co.的独家秘方的酱料里腌制再按照您的喜好来烤熟, 选择完牛排后请选择您想要的配菜.

250g Wagyu Rump / 和牛臀腰排(450天,雪花级别6+) 26

Lamb Shoulder / 燉羊肩 22
低温慢燉的羊肩配上黄油豆,时令蔬菜,熏茄子和石榴

Chicken Milanese / 意大利米兰式烤鸡排 22
烤鸡胸肉配自制新鲜番茄酱和莫萨里拉奶酪,加上您选择的配菜

Hot Poke Bowl / 夏威夷风味三文鱼拌薏米沙拉 22
由味噌和大豆腌制的三味鱼片与时令蔬菜和薏米拌饭做成的夏威夷风味沙拉

Baked Pumpkin Salad / 烤南瓜沙拉 19
烤胡桃南瓜,菲达芝士,脆藜,菠菜,石榴和炸鹰嘴豆沙拉

Cheeseburger / 芝士汉堡 25
牛肉汉堡排搭配上美式芝士,洋葱,西式腌小黄瓜,芥末,番茄酱和辣根蒜泥蛋黄酱.加上你选择的配菜

St Louis Ribs / 圣路易猪肋骨排 29
慢火烹熬的全架烤圣路易猪肋骨排,加上您选择的配菜

Barramundi / 盲槽 29
脆皮盲槽由大蒜和百里香黄油烤制,加上你选择的配菜和柠檬

Steak Sandwich / 牛排三明治 29
切片的臀腰牛排配上番茄,洋葱酸辣酱,生菜和墨西哥胡椒蛋黄酱,加上你选择的配菜

DESSERT / 甜品

Crème Brulee / 焦糖布丁
经典焦糖布丁可选择搭配:

  • Chocolate biscuit / 巧克力饼干
  • Coffee meringue biscuit / 咖啡蛋白糖霜饼干

Pineapple Pavlova / 菠萝帕芙洛娃蛋白霜蛋糕
焦糖菠萝,浆果,香缇鲜奶油和百香果酱配烤蛋白脆饼