中文菜单

中文菜单

具有独特南非风格的牛排馆菜单

我们的顶级澳州牛肉从在农场到进入餐厅上盘都经过仔细的监控, 最终配上我们南非风味的招牌独家秘制酱料在烤架上完美的完成。您可以按照自己的喜好选择草饲或谷饲的优质澳牛,或是享受一份高雪花级别的澳洲和牛;搭配上我们丰富的酒单中优质的澳大利亚葡萄酒,在我们的餐厅享用最棒的午餐或晚餐。

我们的菜肴不仅仅是只限于牛排菜单:我们采购世界一流的产品,为您带来悉尼,墨尔本和珀斯最尖端的澳洲现代美食。从最新鲜的海鲜和嫩煎慢烤的排骨到时令沙拉和各种手工奶酪,我们精心挑选的菜单可以满足来自世界各地的各种口味。

蒙特牛肉:最好的牛排(依我们的浅见)

算我们偏心吧,但我们相信我们独家的蒙特牛肉可以生产出世界上最棒的牛排。从在农场到进入餐厅上盘的密切监控,蒙特牛肉是由The Meat & Wine Co. 独家采购的顶级优质澳洲本土牛肉,以确保我们的每家牛排餐厅只为我们的客人提供最顶级的产品。

像所有其他的好餐厅一样, 我们的员工是我们成功的基石。我们才华横溢的厨师热衷于为每一位客人提供最一流的用餐体验,使用最顶级的食材为您带来澳大利亚最棒的牛排馆餐品和菜单。

Surcharge/附加费
悉尼- 礼拜日和公众假期每人加收$5附加费
墨尔本- 公共假期每人加收$5附加费

****如果您对任何成分过敏,请通知我们友好的服务员

ENTREES / 前菜

Oysters 牡蛎

新鲜牡蛎               a. 半打 28                 b. 一打 56

柠檬冰沙牡蛎       c. 半打 29                 d. 一打 58

Wagyu Tartare 和牛鞑靼 16
配炭熏蛋黄,蔬菜调料及香草蒜蓉面包

Salmon Tartare 三文鱼鞑靼 18
大西洋三文鱼,柑橘酱料,牛油果,香菜及蒜茸面包

Caviar 鱼子酱 110
30g 传统鳟鱼鱼子酱

Wagyu Bresaola 意大利风干和牛片 16
MB 7+级别切片和牛,配面包条

Biltong 牛肉干 12
切片南非熏牛肉

Bread 面包 (一人份) 5
新鲜烘培面包,配黄油和黑海盐

Garlic Bread 蒜香烤面包 9
烤面包配芝士调味酱,百里香及巴马干酪碎

Bruschetta 意式烤面包 12
意式烤面包上配鳄梨,罗马番茄,西班牙洋葱,大蒜油,罗勒和巴马干酪

Boerewors 传统南非烤香肠             小份 14/ b.大份 26
香菜,孜然和牛肉灌制的香肠卷搭配炸玉米肉粒饼和南非辣酱

Pork Belly 猪五花肉 17
南方辣椒腌制的五花肉配上胡萝卜,生菜, 甜菜根和南瓜沙拉

Szechuan Calamari四川炸鱿鱼   a.小份 15/ b.大份 24
轻炸鱿鱼配黄瓜和洋葱丝柠檬加泰式甜辣酱

Beetroot & Labne希腊酸奶甜菜根沙律 14
小甜菜根,熏酸奶,萝卜,芝麻菜,藜麦酥,羊奶酪及莳萝子油

Prawns姜蒜烤大虾 24
特别研制的国王大虾,配蒜和姜。烘烤并配黑蒜蛋黄酱

Burrata 布拉塔芝士 19
配新鲜当季番茄沙拉,西班牙酱料及烤蒜蓉面包

Halloumi 烤哈罗米芝士 15
烤奶酪配红椒酸甜酱,芝麻菜,橘子及橄榄油

Tasting Plate (serves 3-5) 前菜试吃拼盘 (可以3-5人分享) 55
拼盘内含四种前菜:四川炸鱿鱼,猪五花,意式普切塔和哈罗米烤芝士

FROM THE PADDOCK / 澳洲本土牧场 – 肉类

蒙特牛肉(Monte) 是由The Meat & Wine Co. 独家采购的顶级优质澳洲本土牛肉/

所有的牛排都会在The Meat & Wine Co.的独家秘方的酱料里腌制再按照您的喜好来烤熟, 所有的牛排都配有Chips炸薯条(a)或Farm Salad农场沙拉(b)

MONTE – GRASS FED 120D / 蒙特草饲牛排 (120天)

  • Rump Eye/臀腰牛眼排 200g / 25
  • Rib-Eye on the Bone (Dry-Aged)/带骨肋眼牛排 400g / 54

MONTE – GRAIN FED 120D / 蒙特谷饲牛排 (120天)

  • Rump/臀腰牛排 300g 29
  • Fillet/菲力牛排 200g 39
  • New Yorker/西冷牛排 300g 36
  • Rib-Eye/肋眼牛排 300g 39

SHORTHORN 150D / 短角牛排 (150天)

  • Rib-Eye (MB 2+)/肋眼牛排(雪花级别2+) 350g 49
  • Fillet (MB 2+)/菲力牛排(雪花级别2+) 300g 59
  • New Yorker (MB 2+)/西冷牛排(雪花级别2+) 350g 49

WAGYU 450D / 和牛(450天)

  • Wagyu Rib-Eye (MB 6+)/和牛肋眼排(雪花级别6+) 300g 79
  • Wagyu Rump (MB 6+)/和牛臀腰排(雪花级别度6+) 500g 49

牛排生熟程度 (请您在选择好牛排后选择自己喜好的生熟程度)

  1. Blue / 接近全生 – 几乎完全未经烹煮的生牛排,只有表面被略烤过
  2. Rare / 一分熟 – 仅表面煎熟,牛排内部为血红色而且温度不高
  3. Medium Rare / 三分熟 – 牛排内部为血红色而且带有一定热度
  4. Medium / 五分熟 – 牛排内部为粉红色,核心仍有血红色
  5. Medium Well / 七分熟 – 牛排大部分呈灰褐色,核心为粉红色
  6. Well Done / 全熟 – 牛排表面稍微烤焦,剖面完全为灰褐色

SKEWERED / 串烧

除非菜单描述中有注明,其他所有的串烧都配有Chips炸薯条(a)或Farm Salad农场沙拉(b)

Beef牛肉串烧 32
纽约牛肉块配招牌烧烤酱

Prawn & Beef / 和牛大虾串烧 45
由The Meat & Wine Co.独家秘制的酱料腌制的切块西冷牛排和昆士兰大虾烤串配柠檬
(厨师推荐的生熟程度- Medium 五分熟)

Salmon / 三文鱼串烧 36
由发酵辣椒,味噌,芝麻,大豆和葱姜蒜腌制的三文鱼烤串

Portuguese Chicken / 葡萄牙风味烤鸡串烧 32
由酸辣葡萄牙酱汁腌制的烤鸡串配柠檬

Kangaroo / 烤袋鼠肉串烧 36
菲力袋鼠肉烤串搭配黄油烤土豆,原生灌木香料,番茄酸辣酱搭配香脆的炸洋葱圈
(厨师推荐的生熟程度- Medium Rare 三分熟)

RIBS / 肋骨

所有的牛肋骨排和猪肋骨排都是在The Meat & Wine Co.独家秘方的烧烤酱中慢火烹熬,然后在燃烧的火炭烤架上完成;所有的羔羊肋骨排都是用柠檬,草本植物和芥末酱腌制后再烧烤的.

所有的肋骨都配有Chips炸薯条(a)或Farm Salad农场沙拉(b)

Beef Ribs / 牛肋骨排
Half Rack/半架 36
Full Rack/全架 59

Pork Ribs / 猪肋骨排
Half Rack/半架 39
Full Rack/全架 59

Lamb Ribs / 羊肋骨排
Half Rack/半架 36

Ribs Platter / 肋骨拼盘
A selection of beef, lamb and pork ribs/猪,牛,羊肋骨排拼盘 59

200g Fillet and Half Rack Pork Ribs/200g 菲力牛排配半架猪肋骨排 69

SAUCES / 配酱 4

  • Portuguese / 葡萄牙酱
  • Barbeque Relish / 烧烤酱
  • Hot African Chilli / 南非红椒酱
  • Garlic Cream / 奶油蒜酱
  • Peppercorn / 黑胡椒酱
  • Blue Cheese / 蓝纹干酪酱
  • Mushroom / 蘑菇酱
  • Black Garlic Butter / 黑蒜油
  • Red Wine Jus / 红酒汁7

SIDES & SALADS / 配菜&沙拉

Mac & Cheese 焗芝士通心粉 – 意大利通心粉,配黑松露酱及巴马芝士 15

Broccolini 西兰花– 炒西兰花配杏仁 13

Wedge Salad 生菜沙律– 蜂蜜培根,樱桃西红柿,炸油葱,香脆生菜配蓝纹奶酪 14

Cauliflower Bake 烤椰菜花 – 烤椰菜花菜,法式白酱,英式干酪,及巴马奶酪 11

Greek Salad 希腊沙律 – 生菜, 羊奶酪 番茄, 黄瓜, 洋葱橄榄配沙拉酱13

Caesar Salad 凯撒沙律– 花菜,菜心,凤尾鱼,烤面包,巴马奶酪及酱料 13

Farm Salad 农场沙律 – 生菜,黄瓜,洋葱,萝卜,百里香及醋 7

Crunchy chips 炸薯条 7

Sweet Potato Fries炸红薯薯条 7

Onion rings洋葱圈 7

Mash土豆泥 10

FAVOURITE MAINS / 最爱的主菜

Premium Beef Burger (cooked medium) 优质精选牛肉汉堡 (生熟程度– Medium 五分熟) 29
澳洲牧场喂养牛肉汉堡排搭配上蒙特里杰克芝士,生菜,番茄,香脆的炸洋葱圈,松露蒜泥蛋黄酱和焦糖洋葱酱.配菜包括炸薯条和西式腌小黄瓜

Chicken Breast 烤鸡胸肉 29
烤腌鸡肉,配白薏米,牛肝菌酱,芝麻菜,青萨尔萨辣酱和红酒酱

Lamb Shank 慢烤羊小腿 36
慢烤羊小腿,配香浓土豆泥,烤胡萝卜和红酒酱

Eggplant Lasagne 意式茄子千层面 25
意大利千层面,配茄子,小番茄和帕馬森乾酪

CHILDREN’S MENU / 儿童菜单

Children 12 years & under (适用于12岁或以下的儿童)

Cheese Burger 芝士汉堡配炸薯条, 红薯薯条或沙拉 12

Grilled Chicken Tenders 烤鸡柳配炸薯条,红薯薯条或沙拉 12

Fish & Chips炸鱼薯条 12

Mac & Cheese焗芝士通心粉 12

DESSERT / 甜品

The Grand Finale 终极甜品拼盘 50 (Serves 3-5)/可以3到5人分享
拼盘内含有精选的独立甜品:巧克力榛子熔岩蛋糕,焦糖布丁, 覆盆子苹果派和黄根覆盆子杏仁蛋糕

Chocolate Fondant 巧克力榛子熔岩蛋糕 17
巧克力熔岩蛋糕的熔岩中心是由白巧克力和榛子做成的,配上法式牛奶冰淇淋,巧克力酱和固体蜂蜜

Creme Brulee焦糖布丁 13
经典焦糖布丁可选择搭配咖啡蛋白糖霜饼干

Raspberry Apple Pie覆盆子苹果派 14
油炸苹果和覆盆子糕,搭配覆盆子凝胶撒上肉桂糖配上马斯卡邦尼奶酪冰淇淋

Rhubarb & Raspberry Frangipane黄根覆盆子杏仁蛋糕 13
水煮覆盆子和黄根,搭配杏仁蛋糕,奶油冰淇淋和覆盆子酱

Baked Camembert 卡芒贝尔乳酪奶酪 20
烤圆卡芒贝尔乳酪,配上蜂蜜和烤面包

Cheese (Serves 1-2) 精选芝士(可以1-2人分享) 29
昆士兰温白小镇特浓松露干酪,贝利河谷蓝纹芝士,杰克英式切达乳酪,配有果酱及各式小饼干

Let’s Lunch

快速午餐

每周一至周四,中文12点至下午4点供应

Two courses / 两道式  $42/人

Three courses / 三道式  $49/人

 包括一杯您选择的酒或软饮料:
A glass of Cleaver & Vine Wine (Shiraz) – 红酒 (杯)
A glass of Cleaver & Vine Wine (Sav Blanc) – 白酒 (杯)
James Boag’s Premium Lager – 拉格啤酒
James Boag’s Light – 轻啤酒
Peroni – 意大利啤酒
Soft Drinks – 软饮 (请告诉服务员您的选择)

              Main Course Only / 一道式  主菜价格如下

ENTRÉE / 前菜

Bruschetta意式烤面包
意式烤面包上配鳄梨,罗马番茄,西班牙洋葱,大蒜油,罗勒和巴马干酪

Beetroot & Labne希腊酸奶甜菜根沙律
小甜菜根,熏酸奶,萝卜,芝麻菜,藜麦酥,羊奶酪及莳萝子油

Szechuan Calamari四川炸鱿鱼
轻炸鱿鱼配黄瓜和洋葱丝柠檬加泰式甜辣酱

Wagyu Tartare 和牛鞑靼
配炭熏蛋黄,蔬菜调料及香草蒜蓉面包

MAIN / 主菜

FROM THE PADDOCK / 澳洲本土牧场 – 牛排

蒙特牛肉(Monte) 是由The Meat & Wine Co. 独家采购的顶级优质澳洲本土牛肉
所有的牛排都会在The Meat & Wine Co.的独家秘方的酱料里腌制再按照您的喜好来烤熟, 选择完牛排后请选择您想要的配菜.

250g Wagyu Rump / 和牛臀腰排(450天,雪花级别6+) 27

Chicken Schnitzel 炸鸡排 22
酥脆扎鸡胸肉,配有蘑菇酱,柠檬皮,茴香,羽衣甘蓝和煎蛋。可任选配菜。

Hot Poke Bowl 夏威夷三文鱼饭 23
日式酱油三文鱼排,配有蔬菜和杂粮沙拉

Pork Spare Ribs 烤猪排 29
慢火烤整猪排,可任选配菜。

Steak Sandwich 牛排三明治 29
厚切牛排,红色蛋黄酱,洋葱,青菜,沙拉及煎蛋。任选配菜

Fish & Chips炸鱼薯条 25
香脆炸鱼,配黑蒜蓉酱和柠檬。任选配菜

Halloumi & Pumpkin Salad哈罗米干酪南瓜沙拉 21
烤南瓜和哈罗米干酪,藜麦,芝麻菜,香草及橄榄油

Cheeseburger 芝士汉堡 25
牛肉汉堡肉配美式芝士,洋葱,酸黄瓜,芥末酱,番茄酱及辣根蒜泥蛋黄酱。任选配菜。

DESSERT / 甜品

Creme Brulee焦糖布丁
经典焦糖布丁可选择搭配咖啡蛋白糖霜饼干

Raspberry Apple Pie覆盆子苹果派                                                                                            
油炸苹果和覆盆子糕,搭配覆盆子凝胶撒上肉桂糖配上马斯卡邦尼奶酪冰淇淋